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美味しーい山形県の名産品情報満載！
山形県の名産品ナビ
松原鮎
山形県の小国川は鮎の産地です。
小国川は山形県の最上町と舟形町の二つの町を流れる最上川の支川です。
この川で獲れる鮎は「松原鮎」と呼ばれていて、夏から秋にかけて季節の風物詩ともなっています。
小国川には七つのヤナ場があり、九月から十月にかけては「落ちあゆ漁」のシーズン。
産卵の為に河口に移動する鮎の習性を利用した漁法で、ヤナ場に仕掛けたスノコに落ちて来る鮎を捕まえるのです。
